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Tesy-Recetas Pulpo a la cartagenera

Hoy queremos enseñaros a prepara un plato típico de Cartagena, El pulpo a la cartagenera, una forma de preparar un pulpo que no tiene nada que envidiar al famoso pulpo a la gallega. ¿Comezamos?

Ingredientes

Un pulpo cocido de mas o menos de 500gr

Dos cucharadas de aceite de oliva

Dos cucharadas de vinagre balsamico

Dos cucharadas de zumo de limón

Aceite y sal

Preparación

El pulpo lo habremos congelado durante unos días, el dia anterior a la preparación de la receta se deberá descongelar .

Una vez descongelado, debemos calentar la plancha, cuando esta coja temperatura, ponemos el pulpo, dandole vuelta y vuelta para que se haga por ambos lados, de forma que quede bien tostado, con las planchas del animal casi negras.

A su vez vamos preparando el aliño, con las cantidades asignadas anteriormente de aceite,vinagre y zumo de limón, la sal va a gusto de cada uno.

Para finalizar, troceamos el pulpo y dejamos que se impregne con el aliño.

¡¡Que aproveche!!



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