Tesy-Recetas Pulpo a la cartagenera
Hoy queremos enseñaros a prepara un plato típico de Cartagena, El pulpo a la cartagenera, una forma de preparar un pulpo que no tiene nada que envidiar al famoso pulpo a la gallega. ¿Comezamos?
Ingredientes
Un pulpo cocido de mas o menos de 500gr
Dos cucharadas de aceite de oliva
Dos cucharadas de vinagre balsamico
Dos cucharadas de zumo de limón
Aceite y sal
Preparación
El pulpo lo habremos congelado durante unos días, el dia anterior a la preparación de la receta se deberá descongelar .
Una vez descongelado, debemos calentar la plancha, cuando esta coja temperatura, ponemos el pulpo, dandole vuelta y vuelta para que se haga por ambos lados, de forma que quede bien tostado, con las planchas del animal casi negras.
A su vez vamos preparando el aliño, con las cantidades asignadas anteriormente de aceite,vinagre y zumo de limón, la sal va a gusto de cada uno.
Para finalizar, troceamos el pulpo y dejamos que se impregne con el aliño.
¡¡Que aproveche!!